El té Oolong, también llamado té o té azul de la dinastía qing, es un tipo de té. «Oolong» significa literalmente «dragón negro». El oolong es un té semiossidato producido en China y Taiwán. Las hojas recolectadas se colocan inmediatamente en el procesamiento: y se secan al sol, se sacuden en canastas para que los bordes de las hojas se frantumen.